據衛報報道，午休時，吉爾·森內特看到一家牙買加燒烤快閃餐廳用 AI 生成的菜單圖片——裏面的肉看起來像一條條皮帶，上面還爬滿細小的甲蟲。她把照片分享給 X 平臺上 2.6 萬名粉絲，隨後被 500 多人轉發，不少人表達了同樣的厭惡。這位居住在丹佛的 37 歲護士說，吃飯“是人類最基本的體驗之一”，餐廳採用這種“恐怖、詭異又讓人毫無食慾”的圖片，是一種不好的文化現象。不過由於午餐選擇有限，她最終還是點了雞肉和芝士通心粉。

餐廳爲省成本用 AI，消費者反彈來得又快又猛

如今，越來越多消費者在餐廳菜單和營銷材料中看到 AI 生成的食物圖片。食客認爲這些圖片既不誘人、也可能誤導消費者，而餐廳則表示，在食品和人工成本上漲、利潤變薄的情況下，使用 AI 可以降低成本。美國餐飲協會 2026 年的一份報告顯示，26% 的餐廳經營者正在使用 AI 協助營銷、庫存管理、員工排班、菜單優化和訂單處理。

反彈往往來得很快，在 AI 產業高度集中的舊金山灣區尤其明顯。舊金山咖啡館 Grind & Unwind 掛出 AI 生成的菜單招牌後，有人在店面外牆塗鴉，老闆林賽·洛薩諾辨認後認爲寫的是“seriously”。Reddit 上一篇題爲“Yum， slop”的帖子中，評論者吐槽圖片裏的麪包像爬行動物的皮膚，也有人覺得像絲瓜絡。洛薩諾後來撤下招牌，並花費約 700 美元重新粉刷牆面。

研究：知情後吸引力下降，AI 還愛給食物“加黃油”

牛津大學實驗心理學教授查爾斯·斯彭斯在 2024 年的一項研究中發現，當消費者不知道圖片由機器生成時，通常更喜歡 AI 生成的圖片；但一旦得知是 AI 製作，吸引力就會下降。他還發現，當用戶要求把食物做得更誘人時，AI 往往自動增加脂肪元素，比如在土豆泥上添加更多黃油，這可能潛意識地影響食客和廚師，讓人傾向選擇分量更大、脂肪更高的食物。

職業攝影師傑米·索亞表示，AI 最容易出錯的是食物質感：“顏色、質感以及食材的排列方式看起來總有些不對勁”，光線也常顯不自然。外賣平臺 DoorDash 提供可調整光線、顏色或背景的 AI 圖片工具，並會給相關圖片自動加上“AI- 增強”標籤，其政策禁止製作或修改具誤導性的菜單圖片。

《Food & Wine》主編亨特·劉易斯認爲，這項技術最好不要讓食客察覺，“美國的食客很聰明，他們知道自己想要什麼，也知道什麼是真的”。一些餐廳則因公開承諾“永遠不會使用 AI”而在網上走紅，懷俄明州一家餐廳把這句承諾寫在紙板上發到 Instagram，獲得了超過 20 萬個點贊。