对于我来说，尝试AI已成为一种爱好，也是我的工作内容之一。我之前曾用AI快速查找菜谱，但这次，我决定挑战一下，看看它是否能为我量身定制一周的晚餐，并考虑到我是为自己和妻子做饭，还是独自用餐。我自认略懂烹饪，尽管厨艺远不及我妻子（她家人曾上过电视节目展示厨艺）。然而，我还是被AI(这次是ChatGPT)打开的全新烹饪大门所震撼，尽管其中也存在一些需要注意的“陷阱”。以下是我的AI副厨师的表现，以及如何避免我踩过的坑，你也来试试吧。

我希望在开始前就制定好整周的菜单，这样我就可以一次性完成采购。我向AI描述了我和妻子的口味喜好。我们遵守犹太饮食规矩，因此我特别强调了这一点，这意味着食谱不能包含猪肉和贝类等食材，也不能将肉类和乳制品混合。

美食、外卖，人造肉

我首先尝试使用较为具体的食谱提示，看看ChatGPT在参数严格的情况下表现如何，然后再不加任何具体要求地询问建议。AI在为两人设计犹太洁食晚餐方面表现出色，其中包括一道鸡肉菜肴和一道使用米饭和时令蔬菜的素食菜肴。为了进一步测试，我还上传了菜谱书中的图片作为视觉参考。AI的适应能力令我印象深刻，它推荐了诸如香草烤鸡配蜜汁胡萝卜和土豆，以及香辣番茄酱米饭酿辣椒等菜肴。

无需我提示，聊天机器人甚至展示了它认为这些菜肴在盘子里的样子。它们看起来大多很诱人，尽管有时细节会有些偏差，例如鸡肉和胡萝卜难以区分。

AI在制定一周的多元化膳食方面表现出色。香草烤三文鱼配库斯库斯和芦笋的食谱令人愉悦。我从未尝试过制作柑橘皮外壳，但说明很清晰，我们最终把它吃得一干二净。在一个独自用餐的晚上，AI指导我制作了鸡肉沙瓦玛卷饼配芝麻酱和以色列沙拉。聊天机器人还提供了一些烹饪和调味建议，让我在外面的雪花飘落时也感到温暖。

可能最成功的菜肴是自制的蘑菇烩饭。这道菜属于我烹饪技巧的上限，但其细致入微的步骤指导，让我顺利完成了劳动密集的过程，而松露油和白葡萄酒则让这道菜看起来比实际更加精致。整周的小调整让饭后洗碗的负担都减轻了不少。

幸运的是，另一天晚上是简单的烤蔬菜拼盘配鹰嘴豆泥和其他蘸酱，所以我并没有每天晚上都精疲力尽。并非说这些食谱很难找到，但AI确实让这个过程感觉像是根据我的偏好和整体时间安排而定制的。

我承诺遵循ChatGPT提供的每一个食谱（除了任何明显的毒物），但这几乎导致我在第二天就放弃了整个实验，因为我的经验不足导致了灾难性的红薯咖喱。对一道丰盛的香料菜肴的描述听起来很棒，但我忽略了食谱中要求的过多的印度综合香料和辣椒粉。当时我甚至觉得有点多，但鱼的成功让我放松了警惕，于是我照做了。我喜欢辛辣，但在吃了一口之后，我的味蕾就失去了知觉，好几个小时说不出话来。刮掉酱汁后也许还不错，但红薯的烹饪时间也错了。咬下去时，红薯碎片刮伤了我的嘴，这时辣椒粉真的开始发挥作用了。

我恢复了过来，一切似乎都好转了，直到最后一个晚上，我以为无乳制品的烤通心粉听起来很简单又有趣。AI显然不了解植物性奶酪在烘烤时的表现。结果是产生了一种粗糙、没有食欲的质地，让吃整道菜都感觉像是苦差事。更令人失望的是，AI建议将番茄酱与营养酵母混合，这产生了一种平淡、味道古怪的苦味。它刚出炉的时候看起来还不错，但第一口就让我知道这是一个失败的尝试。

这次实验巩固了我对AI在厨房中的一些看法，有优点也有缺点。就目前的AI而言，你绝对可以将其用作助手。但只能作为助手，而不是最终的决定。如果你对想要的菜肴类型有具体的想法，清晰、详细的提示至关重要。但不要扔掉你的菜谱书。AI不能取代人类厨师来制作菜单。你应该相信自己的直觉，并在你认为有意义时进行调整。也许可以减少辣椒粉的用量，或者查阅如何最好地使用替代食材。尽管如此，作为灵感和烹饪尝试，戴上ChatGPT的厨师帽，绝对是不错的选择。