京東集團旗下七鮮咖啡今日宣佈，首家 24 小時智能化無人咖啡店將於 8 月 16 日在北京銀河 Soho 開業，選址於銀河 SOHO-A 座 B1 層。開業當天，門店將開啓 24 小時機器人制作直播並挑戰吉尼斯世界紀錄稱號，直播期間到店用戶均可作爲見證官免費領取機器人現制咖啡。這家門店主打"全天候、全自動化"概念，咖啡、氣泡水、茶與益生菌果汁等飲品實現 24 小時全時段供應，隨時接單、現點現做。

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從萃取、製作到出杯，整套流程由機器人與 AI 全程接管。門店智慧大屏同步展示落杯、現制、入櫃等節點，AI+Robot 貫穿從製作到出品的閉環，全程無接觸。在精細化定製上，七鮮咖啡允許用戶將咖啡濃度、甜度、果汁濃度等從 1% 到 100% 自由調節，甚至能調出"49% 咖啡濃度、51% 甜度"的定製美式，併爲專屬飲品命名、生成分享卡片。

AI 薦飲上線在即，按身體狀況給建議

更值得關注的是後續將上線的 AI 個性化推薦功能。系統可根據用戶的身體狀況智能建議咖啡因攝入量，把"喝什麼"的決策從憑感覺升級爲數據參考。這一設計思路與當下健康管理類應用的趨勢相呼應——當一杯咖啡也能讀懂你的身體狀態，零售場景的智能化的確邁出了新的一步。

作爲全球首發的 24 小時無人咖啡店，七鮮此舉既是京東在即時零售與線下業態融合上的又一次試驗，也折射出"無人化 +AI"正從概念展示走向日常消費。相比傳統門店受制於人力排班，全天候無人模式在夜間時段具備明顯的成本與覆蓋優勢；而吉尼斯直播與挑戰營銷，則爲其開業初期快速製造了話題聲量。能否在熱鬧過後沉澱爲可持續的復購生意，纔是這家機器人咖啡店真正的考驗。