実績のあるEC企業家マーク・ロール氏は、自身のスタートアップをアマゾンやウォルマートに売却した経験を持ち、現在はAI技術を活用した新興企業「Wonder」に注力しています。同社は、「Wonder Create」という計画を立ち上げ、飲食業の起業家やSNSインフルエンサーなど、誰でも1分で自分の仮想レストランブランドをデザインし、展開できるようにするものです。

レストラン、ネットカフェ

「Wonder Create」の仕組みは非常にシンプルです。ユーザーが運営したいレストランの種類を入力すると、AIシステムが迅速にレストラン名、ブランドイメージ、説明文、画像、価格、健康情報およびすべてのレシピを生成します。初期結果に満足すれば、Wonderが拡大中のテクノロジーキッチンネットワークに自分のレストランを掲載できます。現在このネットワークには120のキッチンがあり、来年には400に増える予定です。

「Wonder」のキッチンは「プログラマブルな調理プラットフォーム」と呼ばれ、全電動キッチンで最大25の異なるタイプのレストランを運営でき、非常に高度な自動化が特徴です。ロール氏は最近のイベントで、これらのキッチンには700種類の食材が備えられ、トランスポーティングベルトやロボットアームなどの先進技術によって効率が向上していると語っています。また、自動製碗機の製造会社「Spice Robotics」を買収しており、今後「無限ソースマシン」を発表する予定で、インターネット上の多くのレシピに使用されるソースを作成する予定です。

このプラットフォームは起業家だけでなく、インフルエンサーが自らのレストランブランドを通じて視聴者とつながるのにも役立ちます。さらに非営利団体やブランドマーケティングにも利用可能です。ロール氏は、SNSを通じて利益を得たい人であれば誰でもこのプラットフォームを使って自分のレストランを開くことができると思っています。

しかし、このアイデアの前景は広いものの、どれだけの人が参加してくれるかはまだ未知数です。グーストキッチン（空室キッチン）のような概念は初期段階で多くの課題がありました。ワンダーの自動化とAI技術はいくつかの問題を解決するかもしれませんが、ビジネスモデルそのものは検証が必要です。ロール氏は、チームとロボットがまだ一部の複雑な調理作業を完了できないことを認めています。したがって、ハンバーガー、チキンウィング、ファストフードなどの簡単な料理に焦点を当てています。

さらに、ワンダーは積極的に飲食ブランドを買収しており、最近ではニューヨーク市の「ブルークリップフライドチキン」を650万ドルで買収しました。ロール氏は、ブランドの影響力を迅速に拡大することがビジネス戦略の鍵であると述べています。

ポイントをまとめると：

🍽️ 「Wonder Create」計画により、誰もが簡単に自前の仮想レストランブランドを作成できます。

🤖 ロールのテクノロジーキッチンネットワークは120から400に拡大され、高い自動化が特徴です。

📈 ワンダーは飲食ブランドを買収しており、市場への影響力の拡大を目指しています。