隨着科技的飛速發展，人工智能（AI）已經進入我們的廚房，幫助我們生成食譜。蘋果、谷歌和三星等公司紛紛推出AI驅動的食譜生成器，用戶只需向Siri提出請求，就能得到根據手頭材料生成的晚餐派對菜單。然而，對於那些全心投入食譜開發的食物博主們來說，這卻是一個噩夢。

爲了對比"真實食譜"與AI生成食譜的優劣，YouTube和TikTok上的衆多廚師展開了一場別開生面的對決。2022年，Tasty平臺進行了一次有趣的實驗，將GPT-3生成的巧克力蛋糕食譜與專業美食作家的作品進行比較。儘管AI製作的蛋糕外觀尚可，但在盲測中，專業作家的作品因口感更佳、味道更豐富而勝出，AI蛋糕則略顯甜膩乾燥。

滷肉 美食 (1)

圖源備註：圖片由AI生成，圖片授權服務商Midjourney

更令人擔憂的是，AI生成的食譜可能存在安全隱患。去年，一位Twitter用戶要求AI生成"香氣四溢的水混合物"食譜，卻得到了水、漂白劑和氨水的危險配方，這種組合會產生致命的氯氣。可見，缺乏經驗的廚師在嘗試AI食譜時，可能會面臨意想不到的風險。

"The Woks of Life"（生命的鍋）食物博客的創始人Sarah和Kaitlin Leung姐妹，與父母一同致力於分享各種食譜和廚房趣事。她們的食譜創作過程從構思開始，可能包括家庭討論、滿足讀者需求，以及大量研究和實驗。爲確保每道食譜的品質，Leung家族可能會反覆測試多達40次，最終必須得到全家人的一致認可。

對Leung姐妹而言，食譜開發不僅是創造美食，更是文化傳承和學習的過程。Kaitlin坦言，這一過程讓她們深入瞭解了中餐文化。Sarah強調:"圍繞食譜的故事和人際交流是如此富有人性。"因此，她們對AI生成的食譜持謹慎態度，認爲機器無法真正品味美食。

然而，也有人對AI的未來持開放態度。軟件工程師Andrew Olson爲其食物博客"One Ingredient Chef"開發食譜。他認爲AI可以在食譜開發中發揮積極作用，激發人們的創新烹飪靈感。他開發的DishGen工具能根據用戶輸入的食材生成食譜，甚至提供成品圖片。爲保障安全，DishGen會避免生成可能導致危險的食譜。

Leung姐妹認爲，AI無法複製人類食譜開發者的感官體驗。每種食材都有其獨特特性，而且許多AI生成的食譜實際上是基於人類創作內容的重組，未給予原創者應有的認可與補償。這讓Sarah感到存在潛在威脅。

儘管如此，Olson認爲，食譜靈感源於他人並不等同於抄襲。創新可以建立在現有公開信息的基礎之上。他補充道:"AI可以用於激發創意，但目前技術還不足以完全取代人類。"

面對AI技術的不斷進步，Leung姐妹努力確保博客內容與AI生成內容有明顯區別，特別強調家庭故事的重要性。儘管有些休閒廚師抱怨博客中的故事過長，Sarah卻認爲，讀者更青睞能展示人性的內容。這正是人類創作與AI生成之間的本質差異。